. La obra lleva por substítulo: “Crònica de la resistència dels senyals d’identitat gastronómica catalana”. Por Manuel Vázquez Montalbán. Prólogo de Nèstor Luján. Fotografías de Jordi Gumí. Edicions 62, Barcelona, 1990. Cartoné con sobrecubierta, formato de portada 30 x 22,5 cms.
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